ACELE TURŞU

MALZEMELER

2 ADET PATLICAN
4 ADET YEŞİL BİBER
3 DİŞ SARIMSAK
2 ADET DOMATES
1\2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 ADET LİMON SUYU
1 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabukları alaca soyulur.biberlerin sapları kesilir  çekirdek
 yatakları çıkarılır ve biberler ikiye veya üçe kesilir.Bir tencereye su ilave edilir,kaynatılır  tuz ilave edilir ve
patlıcanlar ile biberler atılır yumuşayıncaya kadar kaynatılır.Kaynayan sebzeler bir kevgir yardımı ile servis tabağına alınır.Kabukları soyulan sarımsaklar tuz ile ezilir limonsuyu sirke ve zeytinyağı ile iyice çırpılır  haşlanan sebzelerin üzerine dökülür domatesler doğranarak servis yapılır

, 

Su,tuz konur ara sıra karıştırılarak  tüm malzeme pişirilir.

Kaynayan biberli sos suyu çekip domatesler salça görüntüsünü alınca tencere ocaktan alınır soğutulur.

Soğuyan biber soslu kızartmalarımız buz dolabı poşetlerine birer servislik ayrılır 

Poşetlerin ağzı sıkıca kapatılarak derin dondurucuya konularak saklanır.

Tüketileceği zaman bir poşet alınır bir kaba konur buzdolabının içinde bekletilir

    buzu.çözülen kızartma buzdolabından çıkarılır, oda sıcaklığına 

Gelince servis yapılır.