UNLU BÖREK
MALZEMELER
3 Adet yufka
1 su bardağı un
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
İÇ MALZEMESİ İÇİN
4 veya 5 adet patates
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı zeytin yağı
tuz, karabiber, kırmızı pul biber
HAZIRLANIŞI
Patateslerin kabukları soyulur ve patateslerin üzerini geçecek kadar su konur, bir çay kaşığı tuz ilave edilerek patatesler yumuşayıncaya kadar haşlanır.Soğanın kabukları soyulur,yemeklik doğranır bir tencerede iki çorba kaşığı zeytinyağı ile sotelenir haşlanmış patateslerde ilave edilir bir kaç kez karıştırılır tuzu , kara ve kırmızı biberi ilave ederek tencere ocaktan alınır soğutulur.
Yufka masaya serilir zeytinyağı ile yağlanır yufkanın her tarafına un serpilir yufka ortadan ikiye kesilir uzun tarafına patatesli harçtan konur rulo yapılır üç parmak genişliğinde kesilir yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine
yan yana dizilir bütün yufkalara ayni işlem yapılır üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı ile çırpılmış yumurta sürülür önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 25 dakika pişirilir.
5 Şubat 2015 Perşembe
SARAY HELVASI
SARAY HELVASI
MALZEMELER
2,5 Su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket tuzsuz tereyağı
HAZIRLANIŞI
Bir tencereye un konur kısık ateşte yakmadan un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur Unun rengi
sararınca bir su bardağı pudra şekeri dökülür bir cam kaba şekerli un alınır eritilmiş tereyağı dökülür ılınınca yoğrulur ve cam kaba bastırılır , küçük, küçük baklava dilimi şeklinde kesilir tamamen soğuyunca servis yapılır.
MALZEMELER
2,5 Su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket tuzsuz tereyağı
HAZIRLANIŞI
Bir tencereye un konur kısık ateşte yakmadan un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur Unun rengi
sararınca bir su bardağı pudra şekeri dökülür bir cam kaba şekerli un alınır eritilmiş tereyağı dökülür ılınınca yoğrulur ve cam kaba bastırılır , küçük, küçük baklava dilimi şeklinde kesilir tamamen soğuyunca servis yapılır.
MISIR UNLU KEK
MALZEMELER
3 Adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı buğday unu
1 adet havuç
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet portakal suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
Önce portakalın ve limonun kabuğu rendelenir,portakalın suyu sıkılır havucun dış kısmı temizlendikten sonra rendelenir.
Oda sıcaklığındaki yumurtalar toz şeker ile çırpılır,sırası ile süt,zeytinyağı ,portakal suyu,limonve portakal kabuğu rendesi,mısır,buğday unu kabartma tozu ilave edilerek kek hamuru hazırlanır yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına konularak 180 derecede 35 dakika pişirilir.Kürdan keke batırılır ,eğer kürdan kekten temiz çıkarsa pişmiş demektir Soğuyan kek kalıptan çıkarılarak servis yapılır.
3 Şubat 2015 Salı
ISPANAKLI PASTA
ISPANAKLI PASTA
3 Yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 su bardağı ıspanak püresi[500 grm ıspanak}
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
KREMASI
3 Su bardağı süt
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
50 grm yumuşak margarin
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı süt
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
4 adet kivi
1 çay bardağı Hindistan cevizi rendesi
2 çorba kaşığı toz yeşil fıstık
HAZIRLANIŞI
Önce ıspanaklar yıkanır uçları biraz kesilerek sapları ve yaprakları ile ,bir tencereye alınır kısık ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir soğutulur.Soğuyan ıspanaklar rondo dan geçirilerek püre haline getirilir , içine bir paket vanilya ilave edilerek karıştırılır.
Oda sıcaklığında ki yumurtalar toz şeker ile yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Sırası ile ıspanak püresi, elenmiş un, kabartma tozu ilave edilerek yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 veya 35 dakika pişirilir pişen keke kürdan batırılır kürdan temiz çıkarsa kek fırından alınır ve soğutulur
Bir tencereye süt ,un toz şeker ilave edilir karıştıra ,karıştıra pişirilir krema göz göz olunca vanilya ilave edilerek krema ocaktan alınır ve karıştırılarak soğutulur
50 gram yumuşak margarin kaşığı üç çorba pudra şekeri ile çırpılır soğuyan kremaya karıştırılır
Krem şanti bir su bardağı süt ile çırpılır buzdolabında bekletilir
Soğuyan ıspanaklı kekin kenarları bir santim kalınlığında kesilerek bir çember çıkarılır ve bu kekler rondo dan geçirilerek toz haline getirilir pastanın süslemesinde kullanılır toz fıstık görüntüsü verir
Kenarları çıkarılan kek ortadan ikiye kesilir hazırlanan krema sürülür kivi dilimleri konur üzerine kekin diğer parçası konur kalan krema ve krem şanti ile pastanın üstü ve kenarları kaplanır kivi dilimleri hindistan cevizi toz yeşil fıstık veya kekten hazırlanan kek kırıntıları ile süslenir.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)