tag:blogger.com,1999:blog-19944452225685683512024-03-14T00:59:15.051+03:00Ayşe'nin Yemek KitabıAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.comBlogger309125tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-69241557652572602152018-03-05T16:15:00.001+03:002018-03-05T16:15:18.277+03:00ÜÇ RENKLİ TATLI MALZEMELER<br />
3 su bardağı süt<br />
1 su bardağı toz şeker<br />
2 çorba kaşığı nişasta<br />
3 çorba kaşığı un<br />
1 paket vanilya<br />
1/2 paket krema<br />
KAKAOLU KAT İÇİN<br />
3 su bardağı süt<br />
1 su bardağı toz şeker<br />
3 çorba kaşığı kakao<br />
1 çorba kaşığı nişasta<br />
2 çorba kaşığı un<br />
1 paket vanilya<br />
1/2 paket krema<br />
PORTAKALLI KAT İÇİN<br />
2 su bardağı portakal suyu<br />
2 çorba kaşığı nişasta<br />
1/2 su bardağı toz şeker<br />
1 adet portakal kabuğu rendesi<br />
ÜZERİNE TOZ ANTEP FISTIĞI<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Tencereye, nişasta portakal suyu, toz şeker alınır Orta ısılı ateşte<br />
göz,göz oluncaya kadar pişirilir,portakal kabuğu rendesi ilave<br />
edilerek karıştırılır.Cam kaplar ıslatılarak, portakal pelteleri<br />
paylaştırılır,soğuması beklenir.<br />
Tencereye krema hariç tüm malzeme konur pişirilir. Muhallebi Ilıyınca krema ilave edilir ,çırpılır portakal peltesinin üzerine paylaştırılır, soğuması beklenir.<br />
Sade katı hazırlamak için, krema hariç tüm malzeme pişirilir. Ilıyınca kremailave edilir çırpılır, kakaolu katın üzerine dökülür. Soguyunca Antep fıstığı ile sülser<br />
NOT :Renk sıralaması isteğe bağlı<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-22883141649659197982018-03-05T15:33:00.002+03:002018-03-05T15:33:47.629+03:00BALKABAKLI KOLAY PASTA 1 adet hazır sade pastataban<br />
1 su bardağı ceviz içi<br />
500 gr balkabağı<br />
1 su bardağı toz şeker<br />
1 tatlı kaşığı toz tarçın<br />
1 kutu krema<br />
1 kahve fincanı süt<br />
ÜZERİ İÇİN<br />
Krema<br />
Toz Antep fıstığı<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Balkabağının dış kabukları soyulur,yıkanır<br />
iri, iri doğranır toz şeker ile pişirilir,soğutulur. Hazır pastataban<br />
ufalanır ,iri kırıklanmış ceviz içi ,yarım paket krema ve süt ilave<br />
edilerek yorulur. Streç konur ve rulo şeklinde sarılarak en az<br />
4 veya 5 saat veya bir gece buzdolabında bekletilir.Servis yapılacağı zaman dilim ,dilim kesilerek, üzerine krema konur .Antep fıstığı serpilerek servis yapılır .<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-87812442314512232502017-09-26T17:36:00.000+03:002017-09-26T19:45:58.284+03:00EFSANE TUZLUTek lokmalık, atıştırmalık uzun süre bayatlamayan tuzlu.Çayın yanına , soğuk içeceklerin yanına<br />
hazırlarsanız vazgeçemeyeceğiniz bir tuzlu kurabiye.<br />
MALZEMELER<br />
100 gr tuzsuz tereyağı veya margarin<br />
1 çay bardağı zeytinyağı<br />
2 çay kaşığı mahlep<br />
1\2 çay bardağı pudra şekeri<br />
1 tatlı kaşığı tuz<br />
2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber<br />
1 tatlı kaşığı sirke<br />
1 paket kabartma tozu<br />
1 yumurta akı<br />
3 çorba kaşığı çörek otu<br />
3 su bardağı un<br />
ÜZERİ İÇİN<br />
1 yumurta sarısı<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Oda sıcaklığındaki margarin,ve sıvı malzemeler karıştırılır.Kuru malzemeler bir kapta karıştırılır<br />
sıvı malzemelere karıştırılarak hamur yapılır.Yarım ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.<br />
Fırın kağıdı serili fırın tepsisine sıralır . Üzerine yumurta sarısı sürülür .Önceden ısıtılmış fırında ,175 derecede 25 dakika pişirilir<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-TBaEx65S9aM/WcqD-nRC7cI/AAAAAAAAB8w/HmADc7uSTPI5KpTK80oAsQCJa2DEoCvsgCLcBGAs/s1600/Screenshot_20170926-174907.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-TBaEx65S9aM/WcqD-nRC7cI/AAAAAAAAB8w/HmADc7uSTPI5KpTK80oAsQCJa2DEoCvsgCLcBGAs/s320/Screenshot_20170926-174907.png" width="180" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-76420309679208083542017-06-06T22:18:00.000+03:002017-06-06T22:25:13.350+03:00PİDELİ KÖFTEÖzellikle, Ramazan ayında, tazecik pideler iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Böylecede bayatlayan<br />
pideleride çorbalarda, kullanırız,tirit de kullanırız, yada köfteli pide yaparak değerlendiririz. Bende bayatlayan pidelerle iftara değişiklik olsun diye köftelerle zenginleştirip güzel bir ana sıcak yaptım.<br />
Önce çorba sonra köfteli pide yanına ayran daha ne olsun<br />
Malzemeler<br />
KÖFTESİ İÇİN<br />
250 gr yağlı kuzu kıyması<br />
250 gr yağsız dana kıyması<br />
tuz, karabiber, kimyon<br />
ALT TABAN İÇİN<br />
Bayat pide veya tırnak pidesi<br />
SOSU İÇİN<br />
5 adet domates veya hazırladığımız kışlık domates püresi<br />
1 çorba kaşığı domates salçası<br />
1 çay kaşığı toz şeker<br />
tuz<br />
3 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
KIZARTMAK İÇİN<br />
Ay çiçek yağı<br />
Yeşil biber, domates<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Bir kaba, kıymalar ,tuz, baharatlar konularak, iyice yoğrulur, küçük İzmir köfte formunda hazırlanan köfteler , buzdolabında dinlendirilir.Sıcak servis yapıldığı için yemek vaktine yakın hazırlamak gerekiyor.<br />
Küçük , küçük kesilen pidelere biraz su serpilip yanmaz tavada ,üzerine kapak kapatılarak az ısıda ısıtılıp yumuşatılır.Tavaya sıvı yağ alınır yağ ısınınca köfteler konur her iki tarafı kızaran köfteler bir tabağa alınır.<br />
Sos tenceresine konan yağ , domates püresi tuz pişirilir. Domates salçası, toz şeker, pişirilir sos sulu bir şekilde bırakılır.Biberler közlenir.Servis tabağına pideler konur, sosun yarısı dökülür, köfteler sıralanır kalan sos köftelerin üzerine dökülür.Közlenmiş biberlerle ve domatesle süslenerek servis yapılır.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--xWNfzXKYIo/WTcBYrQkqGI/AAAAAAAAB6w/SCJmqr3uerQ80GWmOFDtlCMENxaQGVzKwCLcB/s1600/20170606_191851%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://3.bp.blogspot.com/--xWNfzXKYIo/WTcBYrQkqGI/AAAAAAAAB6w/SCJmqr3uerQ80GWmOFDtlCMENxaQGVzKwCLcB/s640/20170606_191851%255B1%255D.jpg" width="640" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-89569006423033972312017-06-02T00:21:00.002+03:002017-06-02T00:34:19.223+03:00EKMEK DOLMASIRamazan ayının gelmesi ile fırınlarda çıkan bir yuvarlak ekmek çeşitidirf- .Sıkı dokulu çok fazla pişirilmeyen bu somun türü özellikle İzmir , Ödemiş , Tire ,Aydın Nazilli ve civarlarında çok bilenen<br />
bir dolma türüdür.Ramazan ayında oruçla birlikte ,ekmek dolması birbirini tamamlar.Tam bir gelenektir bilenler için yada taa eskilerin marifetlerini sofraya taşıyanlar için.Çorbadan sonra dolma ile yemek tamamlanabilir yada ekmek dolmasının yanına mevsimine göre hoşaf yada komposto çok yakışır.Dolmayı pişirirken tencereye dolmanın dibi tutmasın diye önceleri asma dalları , konurmuş , şimdi çatallarla ızgara oluşturuluyor. Ama ben annemden öğrendiğim gibi patates dilimlerini alt taban olarak kullandım<br />
MALZEMELER<br />
1 adet dolmalık ekmek<br />
300 gr köftelik kıyma<br />
2 adet kuru soğan<br />
3 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
1 çorba kaşığı biber salçası<br />
1\2 çorba kaşığı domates salçası<br />
1 su bardağı et suyu<br />
1\2 demet maydanoz<br />
1 kase iç ceviz<br />
tuz ,karabiber<br />
ALT TABAN İÇİN<br />
3 adet patates<br />
SOSU İÇİN<br />
2 yemek kaşığı tereyağı<br />
1 çorba kaşığı biber salçası<br />
1 Türk kahvesi fincanı su<br />
ÜZERİ İÇİN<br />
3 diş sarımsak<br />
<br />
2 su bardağı yoğurt<br />
tuz<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Dolmalık ekmek fırından alındıktan sonra bir ve iki gün bayatlaması beklenir . Bu işlem ekmeğin içinin tam boşaltılması ve içinin iyice ufalanması için gereklidir. Ekmeğin tam üzerinden yuvarlak bir kapak kesilerek çıkarılır içi boşaltılır dolmalık biber gibi içi boş olur.Soğanların dış kabukları soyulur yemeklik doğranır Yapışmayan bir tavaya zeytinyağı ve soğanlar konur.Sararan soğanlara kıyma ilave edilir kıyma suyunu bırakıp çekince rengi kahverengi olur tuz ilave edilerek beş dakika daha kavrulur salça ile birlikte tüm malzeme iyice kavrulur. Maydanozlar, iri dövülmüş ceviz içi. karabiber ve ufalanan ekmek içinin tamamı konularak iyice karıştırılır ekmekli iç malzeme yapılır. Hazırlanan bu iç harc, ekmeğin içine tamamen doldurulur üzerine kapağı kapatılı rPatateslerin kabukları soyulur, yıkanır yarım santim kalınlığında halkalar yapılır. Bu patates halkaları tencerenin dibibe konur üzeri,ne doldurulmuş ekmek konur sıcak et suyu kaşık, kaşık ekmeğin üzerine dökülerek ekmek pişirilir Pişirme işlemi 20 veya 25 dakika sürer .Ekmeğin kabuğu, yumuşayınca pişme işlemi bitirilir<br />
Sarımsakların dış kabukları soyulur tuz ile ezilerek yoğurda karıştırılıp çırpılır.<br />
Sos tenceresine tereyağı , zeytinyağı konur tereyağı eriyince salça tuz ilave edilir salça kokusu çıkıp,göz ,göz olunca su konur kaynatılır<br />
Pişen ekmek dolması bir tabağa alınır, üzerine sarımsaklı yoğurt ve onun üzerine salçalı sos dökülerek üçgen şeklinde dilimlenerek servis yapılır.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mWnQgCh3XME/WTCG0iQ_v8I/AAAAAAAAB6M/FAOUxjTmx0kaQOf-ehjOSpyu-fGVtaaFwCLcB/s1600/20170601_104854%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-mWnQgCh3XME/WTCG0iQ_v8I/AAAAAAAAB6M/FAOUxjTmx0kaQOf-ehjOSpyu-fGVtaaFwCLcB/s320/20170601_104854%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Nai7b2gcvKY/WTCHJGqy_-I/AAAAAAAAB6Q/r-yyiXqT6E83mHM7xETnLS_rRYmp5dY4QCLcB/s1600/20170601_120040%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-Nai7b2gcvKY/WTCHJGqy_-I/AAAAAAAAB6Q/r-yyiXqT6E83mHM7xETnLS_rRYmp5dY4QCLcB/s320/20170601_120040%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mXFMrZgNR-Q/WTCHd6NPaCI/AAAAAAAAB6U/f8xW_oxRLhI5x8blRRY4DtfuCnnrS9ufACLcB/s1600/20170601_132910%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-mXFMrZgNR-Q/WTCHd6NPaCI/AAAAAAAAB6U/f8xW_oxRLhI5x8blRRY4DtfuCnnrS9ufACLcB/s320/20170601_132910%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-rUHP_yFKC9k/WTCHtTWXMII/AAAAAAAAB6Y/r3UzbJmzbxctxd9SE8ggBbMXu1fv4WSaQCLcB/s1600/20170601_132925%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-rUHP_yFKC9k/WTCHtTWXMII/AAAAAAAAB6Y/r3UzbJmzbxctxd9SE8ggBbMXu1fv4WSaQCLcB/s320/20170601_132925%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HtPrwboho-k/WTCIBVfwwdI/AAAAAAAAB6c/ZZaLpul6p4w3Hkk-9RVhAmAHAW2mp0GCQCLcB/s1600/20170601_204013%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-HtPrwboho-k/WTCIBVfwwdI/AAAAAAAAB6c/ZZaLpul6p4w3Hkk-9RVhAmAHAW2mp0GCQCLcB/s320/20170601_204013%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-bhBEdzQOK8g/WTCIRgXuLrI/AAAAAAAAB6g/3rdBT3bBh0ofA7kc6e9e1TzD_craI-f6gCLcB/s1600/20170601_204727%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-bhBEdzQOK8g/WTCIRgXuLrI/AAAAAAAAB6g/3rdBT3bBh0ofA7kc6e9e1TzD_craI-f6gCLcB/s320/20170601_204727%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-64961581942020014392017-05-22T23:54:00.001+03:002017-05-22T23:54:43.466+03:00TÜRK KAHVESİ NASIL YAPILIR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kY3fZUW5-Wg/WSNQAsNEI-I/AAAAAAAAB5k/NzUtdv6Tcj8zWjfvU91rIiiPXkmiiPLVQCLcB/s1600/20170521_175228%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-kY3fZUW5-Wg/WSNQAsNEI-I/AAAAAAAAB5k/NzUtdv6Tcj8zWjfvU91rIiiPXkmiiPLVQCLcB/s320/20170521_175228%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
Dünyaca ünlü olan kahvemizin tadı çekirdeğinin yanmadan kavrulmasından geçer.Değirmende çekilip un haline gelen kahve pişmeye hazırdır. Genellikle kahvaltıdan sonra içilir bunu için kahvaltı kahve altından alır adını, yada kırk yıl unutulmayan hatırı Kız istemelerde mutlaka ikram edilen kahve yada dost sohbetlerinde Osmanlı zamanında kahve sade içilir yanında ağız tadı için lokum ikram edilirmiş yanında da su Su dan bir yudum içilir damağı temizlemek , kahve nin tadına varmak için .Kahve içimi bitince bir yudum daha su içilir buda boğazı temizlemek için<br />
MALZEMELER<br />
1 kişilik kahve için<br />
1 adet Türk kahve fincanı<br />
2 çay kaşığı tepeleme kahve<br />
1 Türk kahve fincanı dolusu su<br />
1 adet kahve cezvesi<br />
NOT Şeker isteğe bağlı<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Cezvenin içine iki çay kaşığı tepeleme kahve ve bir Türk kahve fincanı dolusu soğuk su konur çay kaşığı ile kahve eriyinceye kadar karıştırılır. Kısık bir ateşin üzerine konan cezve, kahvenin iyice isınıp kaynama noktasına gelince cezvenin, üzerinde biriken köpükler ,sönmeden cezveye boşaltılarak ikram edilir<br />
Gönül, ya çay ister, ya kahve<br />
Gönül dost ile muhabbet ister<br />
Çay, kahve bahane,<br />
Şiirlere ,şarkılara hikayelere , masallara konu olmuş güzel bir sıcak içeçekAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-26035299809566390392017-05-22T23:43:00.000+03:002017-05-22T23:45:16.031+03:00MUTFAK AİLESİ LEZZET TURUMutfak ailesi Lezzet turumuza Erdoğan şefimizin önderliğinde Ergun ve İsa şeflerimiz blogger arkadaşlarımızla birlikte ilk yolculuğumuz Manisaya gitmek için yola çıktık. Çiçekli köyde Nanda İzmir Kahvaltı ve Brunch lokantasına uğradık.Güne nefis bir sabah kahvaltısı ile başladıkÇeşit, çeşit peynirler, kaymaklı bal, tuzsuz lorun üzerinde böğürtlen reçeli, melemen, kaşarlı yumurta ,sayamayacağım kadar bol, zengin sofraya semaver çay eşlik etti.Kahvaltı sonrası Türk kahvelerimizi içtik.Nede olsa kahve altı yapmıştık.Sonra geniş arazisi olan Nanda işletmenin çimleri üzerinde dolaştık, süs havuzları, kümeslerindeki tavukları , civcivleri özellikle doğadan uzakta beton blokların arasında yaşayan çocuklar için bulunmaz fırsat.Yolumuz uzun olduğu için yola revan olma vakti geldi .Manisa ya şehzadeler şehrine geldik. Spil dağı , ağlayan kaya gibi görülmesi gereken yerleri gezdikten sonra şehri tepeden seyrederek çayımızı içtik.Kulaya doğru yola çıkacağımız için bu güzelliklerin fotoğraflarını aklımıza , gönlümüze yerleştirerek oradan ayrıldık.Tarihi evleri ile tanınan Kula ya geldik.Kulada Yeni Çeşme Lokantasında güzel bir masa bizi bekliyordu.Göze hitap eden mevsim salatası, yorgunluğumuzu dindiren Kulaya özgü tarhana çorbası,ekşi maya ekmeği kızarmıştı tereyağı ve balla çok iyi arkadaş oldular.Kuzu kaburga, toprak güveçlerde kuzu etli Kula güveci ,fırından çıkıp sıcak ,sıcak bizlere servis yapıldı.Sonra Darp pilavı geldi.Kuzu gömleğine sarılmış kuzu ciğerli iç pilav , fırınlanmıştı Darp pilavına , ev yoğurdu eşlik etti.Yemeğin sonunda çifte kavrulmuş tahinle yapılan şekerli pide ve ustanın imzası olan hoşmerim muhteşemdi.Midemiz bayram etti, tatlar damaklarda kaldı İzmire doğru yola çıktık. Haa birde bu güzel geziyi yazarken atıştırdığım leblebiler de Kula da yetiştiriliyor muş<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-zArhf2f8lis/WSNJZi1kbXI/AAAAAAAAB4o/UK4WmEUZXowwPhIRtGX-sWfmyslbvA5RQCLcB/s1600/20170521_093812%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-zArhf2f8lis/WSNJZi1kbXI/AAAAAAAAB4o/UK4WmEUZXowwPhIRtGX-sWfmyslbvA5RQCLcB/s320/20170521_093812%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-GkPUqyeuqPg/WSNNM1VVAfI/AAAAAAAAB5U/UsN9CmH4B9ANmvwVm6j0FMZvuk3wNL80QCLcB/s1600/20170522_213004%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-GkPUqyeuqPg/WSNNM1VVAfI/AAAAAAAAB5U/UsN9CmH4B9ANmvwVm6j0FMZvuk3wNL80QCLcB/s320/20170522_213004%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ymmVgc1IN_k/WSNJ3ccAEVI/AAAAAAAAB4s/vBlulat6wDMIeEK4UHOdqsehqgcgxJJlACLcB/s1600/20170521_170913%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-ymmVgc1IN_k/WSNJ3ccAEVI/AAAAAAAAB4s/vBlulat6wDMIeEK4UHOdqsehqgcgxJJlACLcB/s320/20170521_170913%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-bEMU-7t3_-Y/WSNKPwsrkFI/AAAAAAAAB4w/2WXV_gH1OXYozgl6djSODLwSHPiRZn9BACLcB/s1600/20170521_170933%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-bEMU-7t3_-Y/WSNKPwsrkFI/AAAAAAAAB4w/2WXV_gH1OXYozgl6djSODLwSHPiRZn9BACLcB/s320/20170521_170933%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-eRQ1e6r2ZaQ/WSNKi5yV6xI/AAAAAAAAB40/lxQOIYqh3G4culcEOY6lJtSVeeDBt4PRgCLcB/s1600/20170521_170905%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-eRQ1e6r2ZaQ/WSNKi5yV6xI/AAAAAAAAB40/lxQOIYqh3G4culcEOY6lJtSVeeDBt4PRgCLcB/s320/20170521_170905%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-XnOpACMLY3E/WSNK4GoB4qI/AAAAAAAAB44/JdaiegD5Q5gpWwDucKusfqjvICwEGizsgCLcB/s1600/20170521_170901%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-XnOpACMLY3E/WSNK4GoB4qI/AAAAAAAAB44/JdaiegD5Q5gpWwDucKusfqjvICwEGizsgCLcB/s320/20170521_170901%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-QiEFP-z6PZM/WSNLlKhyy3I/AAAAAAAAB5A/niGw77ajZ9oUbFZqvCF0XXteN453LDfHQCLcB/s1600/20170521_172051%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-QiEFP-z6PZM/WSNLlKhyy3I/AAAAAAAAB5A/niGw77ajZ9oUbFZqvCF0XXteN453LDfHQCLcB/s320/20170521_172051%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-XYhUBWS0J4A/WSNMAUNpg6I/AAAAAAAAB5E/mFRJjLe1BEsiy2dg_UFc71gPUB4KqUjsACLcB/s1600/20170521_172903%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-XYhUBWS0J4A/WSNMAUNpg6I/AAAAAAAAB5E/mFRJjLe1BEsiy2dg_UFc71gPUB4KqUjsACLcB/s320/20170521_172903%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-u5fLIl6LpaE/WSNMQp1pAdI/AAAAAAAAB5I/8CbNGCZlqOwM9ISDRIVcsmGMnAYEOIL1QCLcB/s1600/20170521_172858%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-u5fLIl6LpaE/WSNMQp1pAdI/AAAAAAAAB5I/8CbNGCZlqOwM9ISDRIVcsmGMnAYEOIL1QCLcB/s320/20170521_172858%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
. ne kadar meşhurmuş ta tam tanıtımı yapılamamış<br />
<div style="text-align: center;">
bu eşsiz lezzetin.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-29729520169163471042017-05-20T01:15:00.003+03:002017-05-22T23:52:47.569+03:00PİŞİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-30m_iVR3tqU/WSNPl3m-ISI/AAAAAAAAB5g/clKajWb4Wqk5iD6Vf_6H1QjTQvZXc9rygCLcB/s1600/20170402_103949%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-30m_iVR3tqU/WSNPl3m-ISI/AAAAAAAAB5g/clKajWb4Wqk5iD6Vf_6H1QjTQvZXc9rygCLcB/s320/20170402_103949%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
Kahvaltılarda, aniden misafir gelince,yazın akşam üstleri çayın yanına hemen çabucak yapı verdiğimiz bir kurtarıcıdır aslında,.Çok malzemede istemez hemen evde oluveren malzemelerle yanına katık ta istemez öyle mutevazı dir. Ama ben peynir , yanına salatalık domates de ilave edivereyim derseniz de hiç karşı koymaz, hele birde çayla taçlandırırsanız değmeyin keyfine,<br />
MALZEMELER<br />
1 su bardağı yoğurt<br />
2 adet yumurta<br />
3 çorba kaşığı zeytin yağı<br />
1 tatlı kaşığı tuz<br />
1\2 paket kabartma tozu<br />
4 veya 5 su bardağı un<br />
KIZARTMAK İÇİN<br />
Ay çiçek yağı<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Sıvı malzemeler ve tuz bir kapta ,çırpılır. Unun yarısının içine,kabartma tozu konur,kabartma tozlu un ile hamur yoğrulmaya başlanır. Kalan un kontrollü bir şekilde ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur yapılır.Hamurun üzerine bir bez örtülür,20 dakika dinlendirilir,Dinlenen hamurun yarısı, un serpilmiş düz bir zemin de, merdane ile yarım cm kalınlığında açılır.Yuvarlak bir kalıpla veya su bardağı ağzı ile kesilir.Bu arada derin bir kaba ay çiçek yağı konularak ısıtılır. Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlem yapılır.Hazırlanan pişiler, orta ısılı bir ateşte ısıtılan çiçek yağında arkalı , önlü altın rengini alıncaya kadar, kızartılır.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-87881823650704858772017-05-19T23:57:00.000+03:002017-05-20T00:46:02.941+03:00FIRIN SÜTLAÇ [FARKLI TARİF]4 su bardağı süt<br />
1\2 su bardağı pirinç<br />
1,5 su bardağı toz şeker<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Pirinç sıcak suyun içinde yarım saat bekletilir . Bu işlemi, pirincin yumuşaması için , yapıyoruz.Tencereye ,sütümüzü koyuyoruz, kaynamasını bekliyoruz.Süt kaynayınca içine suda beklettiğimiz pirincin, suyunu süzüp, ilave ediyoruz, ara ,sıra karıştırarak, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Pirinçler yumuşayınca içine toz şeker ilave edip, kaynatıyoruz 15 dakika kadar daha kaynatıp sütlaçları, tek kişilik ,güveç kaplara paylaştırıyoruz.Sütlaçlı güveç kaplarını, fırın tepsisine sıralıyoruz.Kapların yarısına kadar su koyuyoruz.Fırının üst rafına tepsimizi yerleştiriyoruz.<br />
Fırınımızın sadece üst tarafını yakarak sütlaçların üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fAoJuB26vIk/WR9neRvwD2I/AAAAAAAAB4I/wdOSZfRLijMr8UXhxVPQcAKa2oJq_LINQCLcB/s1600/20170412_210904%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-fAoJuB26vIk/WR9neRvwD2I/AAAAAAAAB4I/wdOSZfRLijMr8UXhxVPQcAKa2oJq_LINQCLcB/s320/20170412_210904%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-54296956061856906792017-05-02T23:41:00.001+03:002017-05-05T23:13:46.701+03:00TULUM PEYNİRLİ KABAKYöresel bir yemek. Girit mutfağından, protein olarak peynir kullanılmış, farklı lezzet, dereotu ile muhteşem bir tat oluyor.<br />
MALZEMELER<br />
5 veya 6 tane kabak<br />
1 adet iri boy kuru soğan<br />
5 veya 6 diş sarımsak<br />
150 gr tulum peyniri<br />
1 çorba kaşığı domates salçası<br />
1\2 çay bardağı zeytinyağı<br />
1\2 demet dereotu<br />
tuz, su<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Kabakların dip ve uç kısmı kesilir. dış yüzeyi tırtıklı bir şekilde sıyrılır yıkanır. Kabaklar yuvarlak olarak kesilir.Kuru soğanın dış kabukları soyulur yarım ay şeklinde kesilir, tencerenin alt kısmına yayılır .Üzerine yuvarlak ,yuvarlak kesilen kabaklar sıralanır, soyulmuş sarımsaklar ikiye kesilerek kabakların üzerine konur. Bir kasede domates salçası, su tuz, zeytinyağı çırpılarak dökülür. Orta hararetli ısıda kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.Tulum peynirleri ince ince kesilir, kabakların üzerine sıralanır beş dakika daha peynirler eriyinceye kadar pişirilip yemek ocaktan alınır . Üzerine dereotu doğrayarak ılıkken servis yapılır.<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-35913809076358585332017-05-02T23:39:00.001+03:002017-05-02T23:39:25.842+03:00Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-6502126427279047992017-04-02T00:27:00.001+03:002017-05-06T00:06:58.692+03:00EVDE YOĞURT NASIL YAPILIRMALZEMELER<br />
1 Lt çiğ süt<br />
1 çorba kaşığı yoğurt<br />
1\2 çay kaşığı toz şeker<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Çiğ sütü tencereye koyup orta ısılı ateşte kaynatıyoruz.Süt, kaynamaya başlayınca taşmaması için bir kaşıkla savura savura karıştırıyoruz bu sütün içindeki suyun kaybolmasını sağlar yoğurdumuzun daha sert olmasını sağlar,Süt kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatıp sütü ocaktan alıp yoğurt yapacağımız kaba aktarıp 45 dereceye gelinceye kadar bekliyoruz.Serçe parmağımızı süte yarıya kadar sokup bakıyoruz Parmağımızın yanmaması lazım süt istenen ısıya gelince yoğurt toz şeker bir kapta çırpılır içine bir miktar süt ilave edip, iyice çırpıyoruz ve süte ilave edip karıştırıyoruz . Hazırladığımız mayalı sütü, fırının içine koyup 5 saat kadar bekletiyoruz veya mayalanan sütün üzerine bir bez kapatıp önce gazeteye sarıp , sonrada sofra bezine sarıp 4 veye 5 saat bekletiyoruz. Burada amaç mayalanan sütün ısı kaybetmemesi, yada annelerimizin söylemi ile yoğurdu üşütmemek . Beklenen sürenin sonunda yoğurdumuz olur bir gecede buzdolabında bekletildikten sonra tüketmeye hazır olur.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8IFt68iinPA/WQzpaXYzUQI/AAAAAAAAB3Q/rfevfQlVcQQ7byjMbGWVlUBdDsd-GBQ_gCLcB/s1600/20170326_143141%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-8IFt68iinPA/WQzpaXYzUQI/AAAAAAAAB3Q/rfevfQlVcQQ7byjMbGWVlUBdDsd-GBQ_gCLcB/s320/20170326_143141%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-77341214941815332082017-04-02T00:04:00.002+03:002017-05-05T23:59:10.358+03:00ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLAMALZEMELER<br />
1kg taze bakla<br />
1\2 su bardağı zeytinyağı<br />
1 adet kuru soğan<br />
2 veya 3 tane taze sarımsak<br />
1 demet dereotu<br />
1 tatlı kaşığı toz şeker<br />
1 tatlı kaşığı tuz<br />
3 çorba kaşığı un<br />
Su<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Bir kaba 3 su bardağı su konur içine, 3 çorba kaşığı un konur, karıştırılır .Baklalar yıkanır,baş kısımları kesilip ikiye veya üçe bölünür bu baklanın büyüklüğüne göre değişir.Doğradığımız baklaları unlu suya konuyoruz bu işlem baklaların kararmasını önlüyor.Taze sarımsakları temizleyip yıkayıp bir cm büyüklüğünde kesip tencereye alıyoruz kuru soğanın dış kabuklarını soyup yemeklik doğruyoruz dereotunun yarısı ince, ince doğruyoruz .Baklaları ve tüm malzemeyi tencereye ilave edip, tencerenin kapağını kapatıyoruz ,kısık ateşte baklalar sararıncaya kadar yakmadan sarartıyoruz. Sıcak su, ilave ederek baklalar iyice yumuşayıncaya kadar 45 dakika kadar pişiriyoruz. Servis tabağına alıp dereotu ile süsleyip servis yapıyoruz.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-20WYukZKGos/WQznkmE7GXI/AAAAAAAAB24/6LOxE-vyfesk4iA9jS4gIYIgbDbRt8nAwCLcB/s1600/20170326_143159%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-20WYukZKGos/WQznkmE7GXI/AAAAAAAAB24/6LOxE-vyfesk4iA9jS4gIYIgbDbRt8nAwCLcB/s320/20170326_143159%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-72060821975090728022017-04-01T23:36:00.001+03:002017-05-06T00:03:21.868+03:00KURU PATLICAN KURU BİBER DOLMASI[YÖRESEL]Çok lezzetli bir dolma, tane sumak, olmazsa olmazı, tamamen tadını veren lezzet.Çok sık pişiririm misafirlerim de çok beğenir.<br />
MALZEMELER<br />
15 Tane kuru patlıcan<br />
15 tane kuru biber<br />
400gr orta yağlı kıyma<br />
1 çay bardağı pirinç<br />
1 çay bardağı pilavlık bulgur<br />
2 çorba kaşığı domates salçası<br />
2 çorba kaşığı biber salçası<br />
1 çorba kaşığı kuru nane<br />
4 diş sarımsak<br />
1 adet büyük boy kuru soğan<br />
1\2 demet maydanoz<br />
1 tatlı kaşığı köfte baharatı<br />
1 çay kaşığı yenibahar<br />
1 çay kaşığı karabiber<br />
1 tatlı kaşığı acı veya tatlı pul biber<br />
1\2 su bardağı tane sumak veya, 1 çorba kaşığı nar ekşisi<br />
50 gr tereyağı<br />
1 \2 çay bardağı zeytinyağı<br />
tuz<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aR9lkVJLwpE/WQzoak-QMyI/AAAAAAAAB3E/5P15Qt5dH-4WZLrhsk-2mox4mdMUE36nQCLcB/s1600/20170321_143253%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-aR9lkVJLwpE/WQzoak-QMyI/AAAAAAAAB3E/5P15Qt5dH-4WZLrhsk-2mox4mdMUE36nQCLcB/s320/20170321_143253%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
2,5 lt su<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Bir gece önce 2 su bardağı soğuk suyu bir kaba koyup, içine yarım su bardağı tane sumağı koyuyoruz tadının ve renginin çıkması için bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün, önce pirinci ve bulguru bir kaba koyup üzerine ılık su döküp , yarım saat kadar bekletiyoruz. Tencereye bir litre su koyup kaynatıyoruz. Kuru patlıcanı kaynayan suya atıp, yarı yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz ,Süzgü ye alıp suyunun süzülmesini bekliyoruz.Ayrı bir tencereyede bir litre su koyup kaynatıyoruz Kuru biberide kaynayan suya atıp onuda yarı haşlıyoruz süzgü ye alıp süzülmesini ve soğumasını bekliyoruz.Kuru soğanın, dış kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz, sarımsakların kabuğunu soyup biraz tuzla eziyoruz, maydanozları yıkayıp ince ince doğruyoruz. Islatmış olduğumuz pirincin ve bulgurun suyunu süzüp<br />
bir kaba alıyoruz.kıyma ve tüm malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz.Hazırladığımız iç malzemeden bir parça alıp patlıcanın içine koyuyoruz, tam doldurmuyoruz. haşlanmiş patlıcan ve biberleri doldurup tencereye sıralıyoruz.Üzerine bir tabak kapatıp süzülmüş sumak suyu ve tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kontrollu bir şekilde, sıcak su gerekirse ilave edip, pişirip servis yapıyoruz,<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-66389181180984998852017-02-20T23:24:00.001+03:002017-02-20T23:26:45.375+03:00BAL KABAKLI KEKŞimdi bal kabağının tam zamanı. İçi fazla liflen me den tüketmek lazım Çorbası,sarımsaklı ,taratorlu sinkontası ,tatlısı mücveri , tartı derken keki de çok nefis oluyor. Denemenizi ,tavsiye ediyorum.<br />
MALZEMELER<br />
1 su bardağı bal kabağı püresi [ 150 veya 200 gr bal kabağı}<br />
1\2 çay bardağı su<br />
1\ 2 su bardağı ceviz veya fındık içi<br />
3 adet yumurta<br />
1,5 su bardağı toz şeker<br />
1 çay bardağı sıvı yağ<br />
1\4 çay kaşığı yeni bahar<br />
2 tatlı kaşığı toz tarçın<br />
1 paket vanilya<br />
1 paket kabartma tozu<br />
1 çay kaşığı karbonat<br />
2,5 su bardağı un<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Kabukları soyulmuş, bal kabağı, tencereye konur, ,yarım çay bardağı su ile orta hararetli , ısıda kabaklar iyice ,yumuşayıncaya kadar, pişirilir.Pişen kabaklar, püre haline getirilip, soğutulur.Oda sıcaklığındaki yumurtalar, toz şeker ile beyaz bir renk alana kadar çırpılır,Sıvı yağ , bir su bardağı bal kabağı püresi, ilave edilerek çırpılır.Baharatları, unu , kabartma tozu ve karbonatı da ilave ederek kek hamurunu hazırlıyoruz..Margarin ile yağlanmış, fırın kabına, biraz toz şeker serpip kek hamurunu döküyoruz. Önceden ısıtılmış, fırında önce 180 derecede, yirmi dakika , sonra 170 derecede on beş veya yirmi dakika pişirilir.Kürdan testi yapılır, keke batırılan kürdan ,temiz çıkarsa kekimizi fırından alıp soğutuyoruz.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-bBI4rVUvb60/WKtQ9VrWj3I/AAAAAAAABy4/1R-AJqXP5pE9CYUxyRUB1-9-CyYR1iE7wCLcB/s1600/20170220_205136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="https://3.bp.blogspot.com/-bBI4rVUvb60/WKtQ9VrWj3I/AAAAAAAABy4/1R-AJqXP5pE9CYUxyRUB1-9-CyYR1iE7wCLcB/s320/20170220_205136.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-82292720242953011062017-02-18T21:55:00.005+03:002017-05-06T00:11:33.549+03:00FİLİZLİ PİLAV<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-WMttI91DKIc/WKs4aPT2fMI/AAAAAAAAByk/Tf8xDc3rwvotxhuLIC_tgLJwepbCoN1GgCLcB/s1600/20170218_225454.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-WMttI91DKIc/WKs4aPT2fMI/AAAAAAAAByk/Tf8xDc3rwvotxhuLIC_tgLJwepbCoN1GgCLcB/s320/20170218_225454.png" width="315" /></a></div>
<br />
Sulu bir pilav çeşididir.Genellikle Antalya,nın Akseki ilçesi ve yöresinde bilinir.Asma yapraklarının en uctaki çok taze yaprakları genellikle Mayıs ayında toplanarak gölgede kurutulur. Bez keselerde saklanır.Mayıs ayında ise taze ,taze asma yapraklarından toplanarakta yapılır. İçine katılan tahin de bu yemeğe ayrı bir tat katıyor. Eskiden Akseki de evlerde kavurmalar erkek keçi etinden[] yöresel adı ile erkeç etinden]yapılıp , küçük .madeni kaplara dökülüp asılacak yerine .pamuk ipliği takılırmış.İyice donan kavurmalar kilerlerde yüksek yerlere asılarak saklanırmış.Bu yemek aslen kavurmadan yapılıyor, fakat zaman içinde damak zevkleri değişince daha çok kıyma veya dana ve kuzu eti ilede yapılıyor.<br />
MALZEMELER<br />
200 gr orta yağlı kıyma<br />
1 çay bardağı pilavlık bulgur<br />
1 cay bardağı yeşil mercimek<br />
1 kase kurutulmuş asma yaprağı<br />
1 adet kuru soğan<br />
50 gr tereyağı<br />
1 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
1 çorba kaşığı domates salçası<br />
1 çorba kaşığı biber salçası<br />
2 çorba kaşığı tahin<br />
2 diş sarımsak<br />
4, su bardağı su<br />
kuru nane<br />
tuz<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Yeşil mercimekler, bir tencereye konur üzerine iki su bardağı, su konur çok az yarı haşlanır, Tencereye,tereyağ, zeytinyağ, konur kısık ateşte eriyen yağların içine yemeklik doğranmış soğan ilave edilerek ,yakmadan, soğanlar sararıncaya kadar kavrulur. Sırası ile salçalar konur bir kaç dakika kavrulur ,iki su bardağı su konur,salçalı su kaynayınca kuru asma yaprakları biraz elimizde ovularak tencereye konur , asma yaprakları ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir Ama yaprakları kaynarken ekşi tadını salçalı suya bırakır bu pilava farklı bir tat verir.Bulgur, tuz , süzülmüş yeşil mercimekte tencereye, ilave edilerek mercimekler ve bulgurlar iyice pişinceye kadar kısık ateşte kaynatılır.Pilavın suyu azalırsa az ,az sıcak su ilave edilir. Kabukları soyulmuş sarımsaklar tuzla ezilir, bir kaba alınır.içine tahin ve iki çorba kaşığı ılık su konularak çırpılır kaynayan pilavın içine dökülür, bir taşım kaynadıktan sonra pilav tenceresi, ocağın üzerinden alınır, kuru nane serpilir.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-D9o3hQWhU5Y/WQzp_Znyg3I/AAAAAAAAB3Y/XpYDuwc1pmsIw6HU1kxxDnFcouzfSu8YgCLcB/s1600/20170504_140437%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-D9o3hQWhU5Y/WQzp_Znyg3I/AAAAAAAAB3Y/XpYDuwc1pmsIw6HU1kxxDnFcouzfSu8YgCLcB/s320/20170504_140437%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
NOT.Yeşil mercimek yerine haşlanmış kuru fasulyede kullanılabilinir.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-26804885259498299442017-02-13T23:19:00.001+03:002017-02-13T23:28:44.698+03:00ISPANAKLI MANTAR DOLMASI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Bq-8aYJ-rJU/WKIWzElgkSI/AAAAAAAABxg/l55k4NhKKMMn_8sr1t0OsseUMsCYoelRwCLcB/s1600/20170213_192227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-Bq-8aYJ-rJU/WKIWzElgkSI/AAAAAAAABxg/l55k4NhKKMMn_8sr1t0OsseUMsCYoelRwCLcB/s400/20170213_192227.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
MALZEMELER<br />
10 veya 12 tane ızgaralık iri boy kültür mantarı<br />
500 gr ıspanak<br />
1 adet kuru soğan<br />
2 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
150 gr kaşar peyniri<br />
tuz,karabiber<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Ispanaklar ,temizlenir yıkanır,ince ince doğranır.Soğanın dış yaprakları ayrılır ince, ince doğranır Tavaya zeytinyağı ve soğan konur orta ısılı ateşte sotelenir.Soğanlar sararınca ıspanaklar ilave edilir tuz ve karabiber ilavesi ile ıspanaklar yarı pişirilir . Ocaktan alınan ıspanakların içine , kaşar peynirin yarısı rendelenerek konur soğumaya bırakılır.Mantarlar yıkanır kurulanır sapları koparılır.Mantarların içine [ dolmalık biber gibi] hazırladığımız ıspanaklı malzeme doldurulur. Üzerlerine kalan kaşar peyniri rendelenip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 veya 25 dakika pişirilerek servis yapılır.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-afmnXr3Lu-0/WKIW0UZU5lI/AAAAAAAABxk/Hrves_XDeZkBMiMbaUNs4MYlHt7zTvqHgCLcB/s1600/20170213_192222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-afmnXr3Lu-0/WKIW0UZU5lI/AAAAAAAABxk/Hrves_XDeZkBMiMbaUNs4MYlHt7zTvqHgCLcB/s400/20170213_192222.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-57933030717957146372017-02-13T22:09:00.003+03:002017-02-13T22:46:36.748+03:00KURUTULMUŞ KABUKLARI SOYULMUŞ İÇ BAKLA YEMEĞİLimni adasından gelmiş bir yemek,belki yüz , belki yüz elli yıllık bir geçmişi olduğu tahmin ediliyor.<br />
<div>
Unutulmuş yada unutulmaya yüz tutmuş , çok az bilinen yemeklerden biri.Fava yapılan, kurutulmuş ve kabukları soyulmuş iç bakla ile yapılıyor.Daha çok fava, adı ile bilinen bakla ezmesi ,çok , sevilen meze türlerinden biridir.</div>
<div>
Bu sefer iç bakla ile zeytinyağlı yemeğini pişirdim..</div>
<div>
MALZEMELER</div>
<div>
300 gr kurutulmuş kabukları soyulmuş iç bakla</div>
<div>
1 adet büyük boy kuru soğan</div>
<div>
1\2 çay bardağı zeytinyağı</div>
<div>
1 çorba kaşığı domates salçası</div>
<div>
1 çorba kaşığı biber salçası</div>
<div>
1 çay kaşığı toz şeker</div>
<div>
2 çay kaşığı tuz</div>
<div>
1\2 demet dereotu</div>
<div>
1 lt su</div>
<div>
HAZIRLANIŞI</div>
<div>
İç baklaları bir kaba koyuyoruz üzerine üç su bardağı soğuk su koyup bir veya iki saat bekletiyoruz.</div>
<div>
Kuru soğanın kabuklarını soyup, yemeklik, biraz irice, gelişi ,güzel doğrayıp, tencereye alıyoruz.,zeytinyağını da ilave edip orta ısıda soteliyoruz . Soğanlar sararınca salçalarını ,koyup biraz kavuruyoruz baklaları ilave edip azar, azar sıcak su ilave ederek fazla karıştırmadan baklalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Dereotunu üzerine serpip, sıcağa yakın ılık servis ediyoruz.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8vRs3QtOKA0/WKINB46t__I/AAAAAAAABxE/wIalEc39B90ICkPENOf_-JFxDpmapS8oQCLcB/s1600/20170213_192436%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-8vRs3QtOKA0/WKINB46t__I/AAAAAAAABxE/wIalEc39B90ICkPENOf_-JFxDpmapS8oQCLcB/s320/20170213_192436%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-82201143154900319462017-02-12T11:44:00.002+03:002017-02-13T17:45:51.538+03:00ZEYTİNLİ KEKSofralarda yenmeyen , tuzlu, ay ben bunun tadını ,beğenmedim, bu çok kuru diye, göz ardı ettiğimiz siyah zeytinler kek olup kahvaltıya yada çay sofralarına gelince mi bu nasılda güzel bir zeytinli kekmiş dedirteceğiniz tarif<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-n_PeVhS4ZQk/WKAjgEyEhHI/AAAAAAAABwU/BZzxJp2SX84dFqpRi2qU5HvyHmGsJmRWgCLcB/s1600/20170212_103210%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://3.bp.blogspot.com/-n_PeVhS4ZQk/WKAjgEyEhHI/AAAAAAAABwU/BZzxJp2SX84dFqpRi2qU5HvyHmGsJmRWgCLcB/s400/20170212_103210%255B1%255D.jpg" width="400" /></a></div>
MALZEMELER<br />
<br />
4 yumurta<br />
1 su bardağı zeytinyağı<br />
1\2 su bardağı yoğurt<br />
3 su bardağı un<br />
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin<br />
1\2 demet maydanoz<br />
1\2 demet dere otu<br />
1 tatlı kaşığı kuru nane<br />
1 çay kaşığı kuru kekik<br />
1 çay kaşığı tuz<br />
1 paket kabartma tozu<br />
1\2 çay bardağı susam<br />
KALIBI YAĞLAMAK İÇİN<br />
25 gr margarin<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Çekirdeği çıkarılan zeytinler , ikiye kesilir. Yeşillikler yıkanıp ince ,ince kesilir.Yumurtalar, karıştırma kabına kırılır, tuz ilave edilip çırpılır ,yağ ve yoğurt ilave edilip tekrar çırpılır. .Un , kabartma tozu hariç malzemeler eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır un, kabartma tozu da ilave edilerek margarinle yağlanmış ısıya dayanıklı cam kaba dökülür .Üzerine bol susam serpilerek, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 veya 25 dakika pişirilir.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-kC1phB46uRc/WKAjv2zMWaI/AAAAAAAABwY/LP-wzrLg4ooXlh0T9Dyxj_R62Mv61JixACLcB/s1600/20170211_214030%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-kC1phB46uRc/WKAjv2zMWaI/AAAAAAAABwY/LP-wzrLg4ooXlh0T9Dyxj_R62Mv61JixACLcB/s640/20170211_214030%255B1%255D.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-67497142674848846362017-02-09T23:34:00.001+03:002017-02-13T17:43:45.875+03:00MEKSİKA FASULYESİ [KIRMIZI FASULYE] SALATASIMALZEMELER<br />
1 kutu Meksika veya kırmızı fasulye konservesi<br />
1 kutu mısır konservesi<br />
1 adet kırmızı biber<br />
1 kase kornişon turşu<br />
1 demet dereotu<br />
1 demet maydanoz<br />
1 demet roka<br />
1 adet limon<br />
2 çorba kaşığı nar ekşisi<br />
3 çorba kaşığı zeytinyağı<br />
tuz<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Tüm yeşillikler yıkanır, ince ince doğranır.Biberin içindeki tohumları temizlenir. Kornişon lar dilimlenir.Konservelerin kapağı açılır bir süzgü ye dökülür.Limon suyu, nar ekşisi zeytinyağı ,tuz bir kapta çırpılır.Tüm malzeme bir kaba alınarak karıştırılır ve servis tabağına alınır.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rHWOEQPmIFQ/WKHGEVT58TI/AAAAAAAABw0/ALp3xCXlarkWllaXzlTIZlC3iZEEMZ5MgCLcB/s1600/IMG-20161205-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://3.bp.blogspot.com/-rHWOEQPmIFQ/WKHGEVT58TI/AAAAAAAABw0/ALp3xCXlarkWllaXzlTIZlC3iZEEMZ5MgCLcB/s640/IMG-20161205-WA0007.jpg" width="640" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-58370384873499396892017-02-09T21:53:00.001+03:002017-02-13T17:44:21.173+03:00BRÜKSEL LAHANASI SALATASIMALZEMELER<br />
1 kg Brüksel lahanası<br />
1 kutu mısır konservesi<br />
1 adet patates<br />
1 adet havuç<br />
1 çay bardağı haşlanmış bezelye<br />
1 çorba kaşığı kuru nane<br />
1\2 çay bardağı zeytinyağı<br />
3 çorba kaşığı sirke<br />
4 lt su<br />
tuz<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Küçük lahanaların dış ,yaprakları temizlenir yıkanır. Büyük bir kabın içine, su ve üç çorba kaşığı sirke konur hazırlanan lahanalar içine koyularak yarım saat bekletilir. Havucun dış yüzeyi temizlenir,<br />
ortadan ikiye kesilir ,tencereye su konur kaynatılır havuçlar , bir çay kaşığı tuz içine konur haşlanır, patatesin kabuğu soyulur küçük küpler halinde doğranır, havuçlar yarı haşlanınca onlarda tencereye ilave edilerek haşlanır . Bir kevgirle süzgüye alınır, soğutulur.Haşlama suyun içine bezelye ler de konur yumuşayıncaya kadar haşlanır süzülür.Soğuyan havuç önce şeritler halinde, kesilir sonra küçük küpler yapılır.Tavaya zeytinyağı konur ısıtılır haşlanan tüm sebzeler içine atılır tava sallayarak sotelenir.Servis tabağına alınan haşlanan lahana ve sebzelerin,<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7xRbrFa6oRk/WJy6rRGRFnI/AAAAAAAABvo/bhdZscI7-S8RAqKnBYAXOEEMj6l4X7ipQCLcB/s1600/20170209_192944%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-7xRbrFa6oRk/WJy6rRGRFnI/AAAAAAAABvo/bhdZscI7-S8RAqKnBYAXOEEMj6l4X7ipQCLcB/s640/20170209_192944%255B1%255D.jpg" width="640" /></a></div>
üzerine kuru nane serpilir.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-46876685545461466582017-02-03T23:48:00.003+03:002017-02-13T17:46:32.524+03:00HURMALI TRUFF1 kase hurma<br />
1 su bardağı su<br />
2 çorba kaşığı kakao<br />
1 çay bardağı ceviz içi<br />
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN<br />
Hindistan cevizi rendesi<br />
Toz Antep fıstığı, kakao<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Hurmaların çekirdekleri çıkarılır. ikiye veya üçe kesilir bir su bardağı su ile tencereye konup orta ısılı bir ateşte hurmalar suyunu çekinceye kadar haşlıyoruz.Haşlanan hurmalar çatalla ezilir , soğuyan hurma peltesinin içine, kakao, iri çekilmiş ceviz içi, konur yoğrulur.Küçük toplar yapılır Sırası ile .Hindistan cevizi rendesine,toz Antep fıstığına, kakaoya ,batırılarak servis tabağına sıralanır.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CjQGlot988Q/WJTvz8REtdI/AAAAAAAABvQ/EFw1FHfu_HwMcT27q-5l25atk4Jh5mCRgCLcB/s1600/20170117_140420%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-CjQGlot988Q/WJTvz8REtdI/AAAAAAAABvQ/EFw1FHfu_HwMcT27q-5l25atk4Jh5mCRgCLcB/s640/20170117_140420%255B1%255D.jpg" width="360" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-67349997677068876562017-02-03T23:27:00.004+03:002017-02-21T00:02:54.770+03:00MİLFÖY BÖREK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-jaOTiMpyP38/WKtZbJ4O6wI/AAAAAAAABz0/d9s66IlNY2YFqx_nXAJmokdlh0tW8lW7ACLcB/s1600/milf%25C3%25B6y%2Bb%25C3%25B6rek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://3.bp.blogspot.com/-jaOTiMpyP38/WKtZbJ4O6wI/AAAAAAAABz0/d9s66IlNY2YFqx_nXAJmokdlh0tW8lW7ACLcB/s320/milf%25C3%25B6y%2Bb%25C3%25B6rek.jpg" width="320" /></a></div>
MALZEMELER<br />
1 paket milföy hamuru<br />
1 adet yumurta<br />
1 kase lor peyniri<br />
susam veya çörek otu<br />
HAZIRLANIŞI<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Milföy hamurlarını , dondurucudan çıkardıktan sonra, yumuşayıncaya kadar, bekliyoruz .[Yaklaşık otuz dakika kadar bekliyoruz].Milföyler, yumuşayıp, şekil alacak hale gelince, üstlerindeki, pembe kağıtları, alıyoruz. Kare, olan hamurları, üçgen olacak şekilde kesiyoruz. Lor peynirinin içine ,yumurta akını koyup, karıştırıyoruz .Üçgenlerin, tam ortasına, bir tatlı kaşığı lor peyniri koyup katlıyoruz .Hazırladığımız, üçgen hamurları, yağl<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
ı kağıt serilmiş, fırın tepsisine, aralıklı sıralıyoruz. .Yumurta sarısını ,çatal yardımı ile iyice çırpıp, milföy hamurlarının, üzerine sürüyoruz.Susam veya çörek otu serpip, önceden ısıtılmış fırında ,190 derecede üstleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-10326097930061852932017-02-03T21:59:00.000+03:002017-02-03T22:50:27.578+03:00CEPLİ SANDVİÇMALZEMELER<br />
1\2 kg un<br />
1 su bardağı ılık süt<br />
1\2 su bardağı ılık su<br />
1\2 su bardağı sıvı yağ<br />
1 tatlı kaşığı tuz<br />
2 tatlı kaşığı toz şeker<br />
1 paket ınstant maya[ kuru toz maya]<br />
ÜZERİ İÇİN<br />
1 yumurta sarısı<br />
susam veya çörek otu<br />
BEZELERİ YAĞLAMAK İÇİN<br />
1 kase sıvı yağ<br />
CEPLERİ DOLDURMAK İÇİN<br />
250 gr beyaz peynir<br />
domates<br />
yeşil biber<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Karıştırma kabına ,önce sıvı malzemeleri , tuzu, toz şekeri, koyuyoruz, unu , toz mayayı ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Hazırladığımız hamurun üzerini streçle kapatıp yaklaşık bir saat mayalanmasını bekliyoruz.Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, bezeler yapıyoruz. Hazırladığımız bezenin birini alıp un serpilmiş düz bir zeminin üzerinde merdane veya oklava yardımı ile 20 cm çapında yuvarlak yapıyoruz .Hazırladığımız bu yuvarlağı sıvı yağ ile yağlayıp önce ikiye katlıyoruz D şeklini alıyor . tekrar yağlıyoruz, tekrar katlıyoruz küçük üçgen oluşuyor. Hazırladığımız bu hamur cepleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıralıyoruz.Tüm bezeler bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam ve ya çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika yada üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Pişen sandviçler kat . kat açılıyor<br />
Pişen sandviçler soğuyunca ,cepleri peynir. biber, salatalık veya kıvırcık marul yapraklarıyla süslüyoruz.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-LWJjjtA1LoU/WJTaLf8hJrI/AAAAAAAABuQ/Wetb2YDzr50XSpHrHKSvm0U6vR4OX9zzwCLcB/s1600/20161118_101218%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-LWJjjtA1LoU/WJTaLf8hJrI/AAAAAAAABuQ/Wetb2YDzr50XSpHrHKSvm0U6vR4OX9zzwCLcB/s320/20161118_101218%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-JB3KV_3OAhw/WJTapfu2rZI/AAAAAAAABuU/AxTolNLfcI0QH46gQ9LhKIu52_J0jlbmACLcB/s1600/20161118_101308%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-JB3KV_3OAhw/WJTapfu2rZI/AAAAAAAABuU/AxTolNLfcI0QH46gQ9LhKIu52_J0jlbmACLcB/s320/20161118_101308%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-kGl_3t_A_8k/WJTb87Z3dcI/AAAAAAAABuk/dPQDoHbXLLg2BznVqdQeAfBi_Uwb2_OjwCLcB/s1600/20161118_101313%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-kGl_3t_A_8k/WJTb87Z3dcI/AAAAAAAABuk/dPQDoHbXLLg2BznVqdQeAfBi_Uwb2_OjwCLcB/s320/20161118_101313%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_XqucjkpDTA/WJTcludpu2I/AAAAAAAABuo/W4QH0ubj5vsHVMTm5EYyC_9Z2wl4_YThwCLcB/s1600/20161118_114326%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-_XqucjkpDTA/WJTcludpu2I/AAAAAAAABuo/W4QH0ubj5vsHVMTm5EYyC_9Z2wl4_YThwCLcB/s320/20161118_114326%255B1%255D.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-3EPxcUlXboM/WJTdI4kkyEI/AAAAAAAABuw/fnyfOTHVSSMk0oy-OtapeCCi12O9Op4pgCLcB/s1600/20161118_123949%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-3EPxcUlXboM/WJTdI4kkyEI/AAAAAAAABuw/fnyfOTHVSSMk0oy-OtapeCCi12O9Op4pgCLcB/s320/20161118_123949%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Q4zYb9Z16xw/WJTe4O4JkpI/AAAAAAAABvA/R5ntKSsVcQ0owRnUUTJawFIBWSgcAgYiACLcB/s1600/20161118_123938%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-Q4zYb9Z16xw/WJTe4O4JkpI/AAAAAAAABvA/R5ntKSsVcQ0owRnUUTJawFIBWSgcAgYiACLcB/s320/20161118_123938%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1994445222568568351.post-26734475863590552352017-02-03T09:56:00.000+03:002017-02-13T17:47:22.778+03:00KURU ÜZÜMLÜ, SUSAMLI KURABİYEAnnemin hemen kolayca yapıverdiği çocukluğumun tadı, Kuru üzüm bir mucize çerez olarak ta yendiği gibi , pilava katılır. pilavın yanına hoşaf olarakta yapılır, kurabiyeye katılır Aşure kuru üzümsüz olmaz lahana salatasına çok yakışır daha bir çok yerde kullanılır,,<br />
MALZEMELER<br />
1 su bardağı zeytinyağı<br />
1 su bardağı yoğurt<br />
1 su bardağı toz şeker<br />
1 çay kaşığı karbonat<br />
1 çay kaşığı limonsuyu<br />
1 su bardağı kuru üzüm<br />
4 veya 5 bardak un<br />
ÜZERİ İÇİN<br />
Bol susam<br />
HAZIRLANIŞI<br />
Karıştırma kabına, yoğurt, yağ, toz şeker konur biraz elle çırpılırKuru üzüm , ve unun bir kısmı ilave edilir unun üzerine karbonat konur , karbonatın üzerine limon suyu dökülür ve hamur yoğrulmaya başlanır un az gelirse kontrollu ilave edilir ele yapışmayan bir hamur yapılır .Hazırlanan hamur yarım saat dinlendirilir. Hamurdan yarım limon büyüklüğünde parçalar koparılarak şeritler yapılır .Bu şer,tler le Sşekli verilir veya hazırlanan şerit hamur ikiye katlanır susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıralanarak önceden ısıtılmış fırında 175 derecede on beş dakika pişirilir.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uHER2h2Bns8/WJQq6Hq4-BI/AAAAAAAABuA/qh3ciX_VM9kFTwXqOZbVjcnDPChbpk3aACLcB/s1600/20170203_092521%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-uHER2h2Bns8/WJQq6Hq4-BI/AAAAAAAABuA/qh3ciX_VM9kFTwXqOZbVjcnDPChbpk3aACLcB/s640/20170203_092521%255B1%255D.jpg" width="360" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17758232512821333080noreply@blogger.com0