Kısır

Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı kaynar su

2 adet kuru soğan

2 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı biber salçası

1/2 demet maydanoz

1/2 çay bardağı kuru nane

1 çorba kaşığı toz sumak

 1 tatlı kaşığıİsot biber, ( azaltılıp, fazlalaştırılabilir).

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı köfte baharatı

1 çorba kaşığı nar ekşisi

2 adet limon

1 çay bardağı zeytinyağı

4 veya 5 tane büyük boy domates

1 kase küçük kornişon salatalık

Hazırlanışı

Cam bir kasenin içine bulgur konur, kuru soğanın kabukları soyulur ,yıkanır ince,

İnce doğranır bulgurların üzerine konur,

Tuz ,karabiber,toz sumakla birlikte sıcak 

Suyu konularak, bulgurların kabarması beklenir( ben sıcak suyu fazla koymuyorum içine diğer sıvılarıda ilave ettiğimiz için yumuşak bir kısır olur ,isterseniz suyunu ,kontrollu ilave edebilirsiniz.)

Bu arada maydanozlar yıkanır ince ince

Doğranır limonların suyu sıkılır.Domateslerin üzeri kesilerek kapak

Çıkarılır içi bir tatlı kaşığı yardımı ile boşaltılır.

Kabarıp, yumuşayan bulgurun içine

Maydanoz hariç diğer malzemeler konur 

İyice yoğrulur maydanozda ilave edilip

Karıştırılır ve servis yapılır ben farklılık yapmak için  domateslerin  içine doldurdum  üzerlerini kornişon turşu ile süsledim

 

Siz istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz

Serviste bol yeşillik kullanabilirsiniZ.