Karamelli trileçe

Malzemeler

4 yumurta(yumurtanın akı ve sarısı ayrılır)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yumurtaların akı ile sarısı çok dikkatli bir şekilde ayrılır yumurta akına kesinlikle sarısının karış maması gerekiyor aksi halde yumurta akı çırpılınca kabarmaz

Yumurta akları ve  toz şekerinin yarısı köpük haline gelinceye kadar çırpılır

Yumurta sarıları ve kalan toz şekeride ayrı bir kapta iyice çırpılır un kabartma tozu vanilya ilave edilerek çırpılır

Köpük haline gelen yumurta akları yumurta sarılı karışıma ilave edilerek alttan üstte karıştırılarak kek hamuru elde edilir

Kare ısıya dayanıklı fırın kabı önce yağlanır sonra unlanır ve hazırlanan kek hamuru dökülür önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 veya 30 dakika pişirilir

Fırından çıkarılan kekik yüzeyine kürdanla gelişi güzel delikler açılır

2.ci aşama

3 su bardağı süt

5 çorba kaşığı toz şeker

1 paket krema

Bir tencereye süt ve toz şeker konur karıştırılarak kaynatmadan ısıtılır  krema ilave edilir karıştırılır ve kekin üzerine dökülür oda sıcaklığına gelince buzdolabına konur ve bir gece bekletilir

3.cü aşama

1 su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı

1 paket krema

bir tencereye toz şeker konur  orta hararetli bir ısıda rengi sütlü kahverengi oluncaya kadar karamelize edilir içine tereyağı ve krema  konur hızlı hızlı karıştırılarak  sıvı hale gelmesi sağlanır bir gece buzdolabında bekletilmiş olan kekin üzerine dökülür