MALZEMELER
1 KGRM HAMSİ BALIĞI
4 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ
1 KASE MISIR UNU
TUZ
HAZIRLANIŞI
Bugün pazarda balık tezgahlarının önünden kendimizi alamadık çok taze ve bol çeşitli balıklar vardı Hemen hamsi ve gopes balıklarından aldık eve gelince hemen mutfağa girdim Balıklar zaten temizlenmişti kanları gidinceye kadar yıkadım tuzladım makarna süzgüsüne koyarak sularının iyice süzülmesini bekledim Bir tepsiye bolca mısır unu serperek balıkların her iki tarafınıda iyice unladım. Bir düz tavanın içini iyice yağladım balıkların başı tavanın dış kenarına gelecek şekilde yanyana sık sık sıraladım ve balıkların altının kızarmasını bekledim iyi ce kızarınca üzerine düz bir kapak kapatarak hızla ters çevirdim aynı şekilde diğer tarafınıda kızarttım , servis tabağına aldım yanına bol yeşil salata hazırladım nefis bir akşam yemeği oldu.
